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　　企业游学&圆满落幕2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会 暨第三届中国乳品创新技术论坛

　　核心提示：由国家奶业科学技术创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心共同指导，食品伙伴网主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司和内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司联合主办的“2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛”于2025年3月20日，在呼和浩特隆重召开。

　　由国家奶业科学技术创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心共同指导，食品伙伴网主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司和内蒙古（集团）股份有限公司联合主办的“2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛”于2025年3月20日，在呼和浩特隆重召开。

　　20日-21日为专题报告环节，大会共邀请到了近40位行业专家、近500位参会代表、40多家厂商共聚一堂，探讨先进的行业技术，展望乳及乳制品检测行业的未来与发展，共议行业发展趋势。

　　22日为企业游学环节，由组委会安排到访伊利智慧健康谷&蒙牛乳业六期工厂进行企业现场参观游学。

　　食品伙伴网总经理李远钊先生为大会致辞，并对远道而来的各位演讲嘉宾、合作单位及参会代表表示热烈的欢迎和衷心的感谢，大会正式拉开帷幕。

　　总会场：由食品伙伴网副总经理陶庆会女士主持，国家食品安全风险评估中心研究员/标准四室主任肖晶老师、浙江清华长三角研究院国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心副主任/总工程师任一平老师、国家食品质量安全监督检验中心教授级高级工程师林立老师、国家乳制品质量检验检测中心技术负责人/高级工程师宋戈老师，分别做了题为“乳与乳制品检测验证的方法标准工作进展、乳与乳制品中维生素检测技术的进展、乳制品2025年检验项目变化与解析、GB 5009.289-2023检测婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖需要注意的几点和问题”的专题报告。报告内容观点明确，展现了标准体系的现状、行业发展整体布局和趋势以及抽检工作的重点。

　　03月20日下午，化学分析技术探讨研究（上）分会场与微生物的检验技术探讨研究分会场同时进行

　　化学分析技术探讨研究（上）会场：由国家乳业技术创新中心感官专家/正高级工程师苏玉芳老师主持，北京市疾病预防控制中心实验室副主任/教授刘丽萍老师、布鲁克（北京）科技有限公司市场开发经理周景旻老师、内蒙古伊利实业集团股份有限公司检测验证的方法开发专家谢瑞龙老师、北京陆桥技术股份有限公司首席技术官/研究员何艳玲老师、国家技术标准创新基地高级工程师黄老师、安捷伦科技（中国）有限公司液相色谱应用工程师周洁老师、四川省食品检验研究院授权签字人闵宇航老师，分别做了题为“乳及乳制品中相关元素分析及研究进展、布鲁克近红外在奶酪奶粉行业解决方案、乳制品中多种真菌毒素残留的检测的新方法探讨、乳品检测技术创新：侧向层析技术赋能黄曲霉毒素M1和过敏原高效筛查、含水解蛋白乳粉中乳铁蛋白检测的难点及解决方案、安捷伦特色液相色谱与毛细管电泳技术助力乳制品行业相关成分分析、GB 2760-2024标准下乳制品添加剂合规应用与重点检测指标解析”的专题报告。报告内容环环紧扣，生动细致的讲解受到参会代表的一致好评。

　　微生物的检验技术探讨研究分会场：由内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司质量安全研究部总监逯刚老师主持，原福建省疾病预防控制中心主任技师马群飞老师、梅里埃诊断产品(上海)有限公司科学事务经理陆俊杰老师、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）高级工程师蔡雪凤老师、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司高级工程师喻东威老师、青岛海关技术中心研究员贾俊涛老师，分别做了题为“乳制品微生物学检测验证的方法修订现状、乳制品及婴幼儿配方食品良好生产规范的环境微生物监控要求及对策、乳制品生产的全部过程中微生物污染监控及溯源全新解决方案、乳及乳制品中食源性致病菌检测要点分析、影响乳制品质量的芽孢及控制措施、乳制品实验室微生物计数方法的验证与质控分析”。报告内容严谨、讲解详细，让参会代表更好的掌握乳制品微生物检测技术在日常工作中的应用。

　　21日上午，化学分析技术探讨研究（下）分会场与乳制品产业链风险控制管理分会场同时进行。

　　化学分析技术探讨研究（下）分会场：由原长春海关技术中心二级研究员牟峻老师主持，内蒙古伊利实业集团股份有限公司检测中心正高级工程师刘丽君老师、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司常温事业部研发中心消费者与感官研究高级经理安志丛老师、艾力蒙塔贸易(上海)有限公司高级产品专家潘婷老师、通标标准技术服务（青岛）有限公司实验室技术经理吕明春老师、钢研纳克检测技术股份有限公司标物事业部-有机部主任魏丹丹老师，分别做了题为“乳制品新功能成分-药食同源检测技术探讨、感知技术标准化应用与落地乳品企业实践、乳制品中氮/蛋白质的快速测定解决方案、氯丙醇酯和缩水甘油酯方法解析及测试关键点分享、乳制品标准物质选择与应用”的专题报告。报告内容涉及面广，表达主题明确，受到现场一致好评。

　　乳制品产业链风险控制管理分会场：由山东省乳品技术创新中心执行主任刘红老师主持，北京三元食品股份有限公司正高级工程师刘继超老师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员李松励老师、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司实验室技术经理智丽慧老师、内蒙古农业大学食品科学与工程学院白扬老师，分别做了题为“全产业链乳品安全风险防控与实践、宠物乳产品质量安全风险分析与控制、企业实验室微生物方法验证与不确定度评估的要点与案例分析、内蒙古传统乳制品脂肪酸和氨基酸指纹特征”的专题报告。报告内容主题突出，让参会代表对乳及乳制品的风险控制方面有了一定的指导参照。

　　21日下午，营养成分分析技术探讨研究及实验室质量控制分会场与乳制品特色产业的技术探讨研究与质量控制分会场同时进行。

　　营养成分分析技术探讨研究及实验室质量控制分会场：由呼和浩特市检验检测中心中心主任武雪彬老师主持，青岛海关技术中心副主任吕宁老师、国家技术标准创新基地高级工程师李秋琴老师、原长春海关技术中心二级研究员牟峻老师、北京市营养源研究所有限公司副主任/研究员刘玉峰老师，分别做了题为“银发经济背景下，调制乳粉中维生素K2的应用和测定、乳及乳制品中A2 -酪蛋白检验测试标准进展及技术分享、乳品企业实验室在认可过程中普遍的问题及分析案例、乳及乳制品中膳食纤维检测技术探讨研究”的专题报告。报告内容紧扣主题，围绕乳中营养成分分析技术最新研究进展及实验室认证认可案例做多元化的分析，受到参会代表的一致好评。

　　乳制品特色产业的技术探讨研究与质量控制分会场：由呼和浩特海关技术中心高级工程师白国涛老师主持，山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员李建斌老师、熊猫乳品集团股份有限公司质量总监吕新峰老师、内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授陈霞老师、陕西科技大学食品科学与工程学院教授徐秦峰老师，分别做了题为“奶牛DHI测定及应用、炼乳产品质量控制及创新应用、乳酸菌资源的开发与利用、乳中高氯酸盐的快速荧光检测及乳铁蛋白干燥工艺的快速评价”的专题报告。报告内容结合实用的案例分享，干货满满。

　　22日上午，在食品伙伴网会务组的统一带领下，参会代表们依次走进了伊利智慧健康谷和蒙牛乳业六期工厂参观，对大型乳制品生产公司进行实地的参观学习与考察。

　　走进伊利现代智慧健康谷全球人机一体化智能系统产业园，数字工厂、无菌车间、智能监控等处处体现着现代化、智能化、生态化，令参会代表赞叹不已。伊利现代智慧健康谷是集“种植业发展、奶源建设、人机一体化智能系统、科学技术创新、文旅休闲、商业活动”为核心打造的种养加一体化、产学研文旅商居多业态融合发展的产业体系，是产业集群发展与产业融合发展的新标杆。

　　同时，第二队参观游学人员在食品伙伴网会务组的带领下，来到了蒙牛乳业六期工厂。

　　蒙牛六期工厂是蒙牛集团重要的生产基地之一，以其高度智能化、自动化及严格的质量管理体系着称。蒙牛一直以创新为驱动力，基于市场需求开发了多样化产品线，涵盖不同营养功能与包装规格，灵活适配家庭、个人及特殊消费场景。

　　至此，2025（第六届）乳及乳制品检测与控制技术交流会暨第三届中国乳品创新技术论坛圆满落下帷幕！

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